Hace unos días, mi amiga Gara me hizo probar una pequeña receta suya de salsa para sushis y la verdad es que es una muy buena alternativa respecto a la típica salsa de soja!!! Y además de buena, también es terapéutica (como no!)
En un pequeño recipiente, simplemente mezclamos:
- un poco de aceite de oliva
- unas gotas de vinagre de Umeboshi
- un poco de levadura de cerveza
- y jengibre fresco rallado.
Se pueden servir los sushis con esta salsa y también con la tradicional de soja, así se pueden ir alternando los sabores.
Como aceite de oliva, para tomar crudo o en degustación, recomiendo el aceite biológico d'Aquí, un pequeño restaurante que hace menús biológicos para llevar. Lo hacen ellos mismos en Tortosa y tiene realmente un sabor exquisito.
Facebook d'Aquí - Web d'Aquí.
- Neutraliza la acidez.
- Contiene también ácido cítrico, que ayuda a asimilar mejor los alimentos.
- Es MUY remineralizante porque contiene mucho hierro, calcio, potasio y magnesio.
- Estimula el hígado y el riñón, así como el movimiento peristáltico de los intestinos. Por lo tanto también desintoxica.
- Puede servir de laxante leve.
- Alivia cuando hemos tomado un alimento dañino (como el azúcar por ejemplo).
- Calma el sistema nervioso.
- Es útil cuando uno se siente cansado.
Un truco que leí en Biomanantial, para el embarazo:
Las ciruelas de Umeboshi quitan los mareos y las nauseas! (porque quitan la acidez)
Las mujeres suelen tener antojos de limón o de otros alimentos ácidos porque durante el embarazo, la acidez de su sangre se altera e intuitivamente, intentan reajustarse.
Si consume productos que producen acidez (como la carne, el pan o el azúcar, por ejemplo), su sangre será más ácida y tendrá náuseas y vómitos.
Su sangre no ha de estar continuamente ácida, porque daña a su propio cuerpo y afectará a su hígado, sus huesos y sus dientes. Por eso después del embarazo, solemos tener caries, dolores en las articulaciones y un gran cansancio.
Biomanantial recomenda de tomar una ciruela de Umeboshi en cada comida.
Se encuentran ciruelas de Umeboshi, pasta o vinagre de Umeboshi en las herboristerias, las tiendas biológicas y las tiendas de alimentación asiáticas.
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